Welcome to BOUTON SOCIETA' AGRICOLA ARL

The wonderful avenue of one hundred cypresses welcomes you and takes you  gently to the property that belonged to the Marquise Camilla Faa’ di Bruno. 

The newly born company Bouton is  now located at the Ex Poggio Guardiola farmhouse in the splendid land of the Maremma ,in Tuscany , among soft hills and knolls where the wind creeps in  and carries aromas and colours from the sea.

From the farmhouse you can admire  fabulous views from Castiglione della Pescaia to the Uccellina Natural Park , and on the clearest days, you can see the island of Elba and Corsica, as well of other islands of Arcipelago Toscano.

The land overlooks what was once Lake Prile, a large expanse of sea water, a marshy area that was later reclaimed, which covered what is now the Grosseto Plain. 

The extraordinary beauty and strength of olive trees still dominates the History of this territory.

In October and November, when harvest time approaches, numerous flocks of black kites, fly attentively over the large 60-hectare of land , 15 hectares of olive groves, with 6,000 olive trees.

Olive trees first graced Maremma’s landscape over 4,000 years ago, marking the beginning of a journey that would see the production of olives, and olive oil, flourish across the entire Mediterranean. 

Over centuries, these iconic trees have woven themselves into the very fabric of the Tuscany’ scenery, becoming a symbol that’s as rich in history as it is in beauty .

Our mission is to share the unparalleled quality of Maremma’s ( Tuscany ) olive oil , and the enlightening culture that surrounds its production, with homes worldwide.

We want to keep the soul of this region alive in every bottle .

For us , it is not just about making a good olive oil.

It is about preserving a legacy, celebrating ancient practices, and sharing a piece of this beautiful heritage with every pour.

We do that by entrusting the care of our olive groves to people who blend time-honoured agrarian traditions( those of the “ ancient peasants “, passed from one generation to the other ) with modern agrarian techniques and technologies.

Our cultivation practices are non-intensive and sustainable.

We meticulously  oversee every stage of the olive production process, from the nurturing of the trees in our fields, to the extraction of the oil, to presume that the health of the soil and the beauty of the landscape. 

The Leccino, Moraiolo, Pendolino and Frantoio fruits are harvested with innovative techniques and respecting the environment, then transported daily to the Olma Oil Mill, where within the first 24 hours, the rigorously cold pressing procedure begins.

The chemical and organoleptic controls as determined by production guidelines at the end of the procedure, certify  and preserve, not only the goodness and quality of our PGI extra virgin olive oil, but also guarantee extreme transparency for the consumer, and in compliance with the contents and rules of the European Commission in reference at EVO.

We store our PGI oil in stainless steel silos which protects with absolute certainty the fragrance and authenticity of the product which will be bottled only at the time of order.

Lo splendido viale dai cento cipressi vi da’ il  suo benvenuto e vi conduce gentilmente alla proprietà ,  appartenuta  un tempo alla Marchesa Camilla Faa’ di Bruno .

La neonata azienda Bouton e’ situata  nella tenuta di famiglia denominata l'Ex Poggio Guardiola, nella splendida terra della Maremma, in Toscana, tra morbide colline e poggi dove il vento si insinua e porta  dal mare aromi e colori .

Dal casale si possono ammirare panorami favolosi, da Castiglione della Pescaia al Parco Naturale dell'Uccellina e, nelle giornate più limpide, si può vedere l'isola d'Elba e la Corsica, nonché le altre isole dell'Arcipelago Toscano.

Il terreno si affaccia su quello che un tempo era il Lago Prile, un'ampia distesa di acqua marina, una zona paludosa, successivamente bonificata, che ricopriva quella che oggi è la Pianura di Grosseto . 

La straordinaria bellezza e forza degli ulivi , che ricoprono vaste zone di questo regione, domina la storia di questo territorio.

Gli ulivi abbellirono per la prima volta il paesaggio della Maremma oltre 4.000 anni fa, segnando

l'inizio di un viaggio che avrebbe visto la produzione di olive, e di olio d'oliva, prosperare in tutto il Mediterraneo. 

Nel corso dei secoli, questi alberi iconici si sono intrecciati nel tessuto stesso dello scenario della  Toscana, 

diventando un simbolo tanto ricco di storia quanto di bellezza.

La nostra intenzione  è condividere  e portare nelle case di tutto il mondo la qualità  ineguagliabile  dell’olio di oliva della Maremma Toscana

insieme alla  florida cultura che circonda la sua produzione. 

Vogliamo mantenere viva l'anima di questa regione in ogni bottiglia.

Per noi non si tratta solo di produrre  buon olio d’oliva. 

Si tratta di preservare un’eredità, celebrando pratiche antiche e condividendo con ogni sorso di olio, un tratto di questo patrimonio  di bellezza . 

Lo facciamo affidando la cura dei nostri uliveti a chi miscela antiche tradizioni agrarie (quelle degli “antichi contadini”, tramandate

da una generazione all'altra) con moderne tecniche agrarie e nuove tecnologie.

Le nostre pratiche di coltivazione sono non intensive e sostenibili. 

Supervisioniamo meticolosamente ogni fase del processo di produzione delle olive, dalla coltivazione degli alberi nei nostri campi, all'estrazione dell'olio, al fine di garantire la salute del suolo e la bellezza del paesaggio.

In Ottobre e Novembre , quando si avvicina il momento della raccolta , numerosi stormi di nibbi bruni  sorvolano attenti i 60 ettari di terra , 15 ettari di uliveto con 6.000 piante.

Si raccolgono i frutti  di Leccino, Moraiolo, Pendolino e Frantoio con tecniche innovative e nel rispetto dell'ambiente.

I frutti poi vengono  trasportati quotidianamente al frantoio Olma, dove entro le prime 24 ore, si da’

inizio  alla procedura di spremitura, che avviene rigorosamente a freddo.

I controlli chimici ed organolettici , come stabiliti per la produzione di olio d’oliva  dalle linee guida  europee al termine della procedura, certificano e garantiscono, non solo la bontà e  la qualità del nostro olio extravergine di oliva IGP, ma anche garantiscono un’estrema trasparenza per il consumatore nel rispetto dei contenuti e delle norme della Commissione Europea in riferimento ad EVO.

Conserviamo il nostro olio IGP Toscano  in silos di acciaio inox che lo proteggono con assoluta certezza la fragranza e la genuinità del prodotto che verrà imbottigliato solo al momento dell'ordine.